Vinification : Les raisins sont pressés directement après la récolte afin de préserver leur fraîcheur et leur pureté aromatique. La fermentation se déroule à basse température en cuve inox, favorisant une expression délicate et précise du Vermentinu.
Élevage : Le vin est ensuite élevé 5 à 6 mois en cuve inox, une maturation qui conserve son éclat et son équilibre naturel tout en permettant une intégration subtile de ses arômes.
Élevage : Le vin est ensuite élevé 5 à 6 mois en cuve inox, une maturation qui conserve son éclat et son équilibre naturel tout en permettant une intégration subtile de ses arômes.
Découvrez une robe paille aux reflets verts, un nez minéral et citronné, et une bouche vive et généreuse qui révèle toute la personnalité du Vermentinu.
Ce blanc, vif et aromatique, sublimera des plats méditerranéens à base de poissons et de fruits de mer. Il accompagnera à merveille des huîtres fraîches, un ceviche de daurade, ou encore des linguine aux palourdes. Sa fraîcheur citronnée et sa texture ample mettront également en valeur des fromages de chèvre frais, apportant une harmonie élégante et gourmande à chaque dégustation.
Température idéale entre 8 et 10°C.