XX270 Rouge Aleria

12.00

Implantée par les Grecs, développée par les Étrusques puis cultivée par les Romains, la vigne est présente à Aléria (20270) depuis plus de 2 500 ans.

Issue d’une sélection parcellaire, cette syrah, âgée de plus de 30 ans est plantée en coteaux entre la Mer Méditerranée et l’Étang de Diana, sur la côte orientale corse. Son sous-sol est formé d’argile ancienne et de galets assurant une maturité optimale des raisins.

Les vendanges sont suivies d’un éraflage. La fermentation se déroule à température contrôlée entre 25°et 30°C avec des remontages fréquents afin d’extraire l’optimum des raisins.

La cuvaison totale dure environ 3 semaines et permet d’élaborer ainsi un vin de garde. Une légère filtration et un élevage en cuve béton pendant 8 mois permettent de préserver les arômes naturels et d’assouplir les tanins.

Ce vin rouge se caractérise par sa robe rubis et intense, il présente un nez fin et riche, au caractère poivré, avec quelques petites notes de violette. La bouche est ample et volumineuse, avec une finale aux tannins soyeux.

Ce vin rouge de garde s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels corses (agneau grillé, sauté de veau aux olives, assiette de charcuterie ou de fromages).

Servir à température ambiante 16 à 18 °C, débouché à l’avance ou carafé.

Conservation : A boire dans les 10 ans.

Rupture de stock

Catégorie : Product ID: 2248

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Dimensions 5 × 3.33 × 10 cm
Téléphone : 04 95 57 02 48
Fax : 04 95 57 09 09
Aleria Caveau de vente : Route de la Mer, Padulone - 20270 Aleria
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