Sciaccarellu

6.10

Cépage

Son nom signifie craquant sous la dent. Gorgé de jus, il offre des tanins soyeux et un bouquet poivré aux notes de bois grillé et de fleurs du maquis. Les jus peu colorés sont privilégiés pour les rosés et les rouges jeunes.

Dégustation

Œil : rose avec des nuances allant du cuivré vers le saumoné et un dégradé sur la couleur framboise. Brillant et limpide.
Nez : arômes de parfums de fraises des bois, de groseilles et de bonbons anglais avec un trait de grenade.
Bouche : vin souple et fruité en attaque pour prendre un goût plus acidulé ensuite.

Vinification

Pressurage : délicat
Fermentation : basse température
Maturation : macération légére et courte. Débourbage à froid.

Gastronomie

A boire sur une salade niçoise, poivrons et tomates farcis, une viande grillée et plus généralement des plats typiques méditerranéens.
Servir bien frais (10°C – 12°C)

Catégorie : Product ID: 2134

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Dimensions 5 × 3.33 × 10 cm
Téléphone : 04 95 57 02 48
Fax : 04 95 57 09 09
Aleria Caveau de vente : Route de la Mer, Padulone - 20270 Aleria
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